Clafoutis de framboise & coco

👤 Pour : 4 personnes

🍴 Temps de préparation : 15 minutes

🕐 Temps de cuisson : 45 minutes

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🍱 Ingrédients :

500 g de framboise

200 ml de crème de coco

3 œufs

80 g de sucre blanc

80 g de noix de coco râpée

1. Préchauffe ton four à 200°C

2. Commence par battre tes œufs avec le sucre

3. Ajoute le lait de coco et la noix de coco râpée

4. Mixe 250 g de framboise puis verse le coulis dans un chinois pour avoir un coulis lisse

5. Ajoute ce coulis à la préparation, mélange bien

6. Verse la préparation de façon proportionnelle dans 4 ramequins de taille moyenne

7. Ajoute ensuite environ 8 framboises fraiches et entière dans chaque ramequin

8. Enfourne pour 35 minutes

9. Laisse ensuite les ramequins 10 minutes dans le four éteint et laisse refroidir

10. Déguste le clafoutis tiède ou lorsqu'il est bien refroidi selon tes préférences !

P.S. : s'il te reste du coulis, n'hésites pas à en ajouter par dessus le clafoutis avant la dégustation ainsi qu'un peu de noix de coco râpée