Financier pistache & confiture d'abricot

👤 Pour : 4 personnes

🍴 Temps de préparation : 15 minutes

🕐 Temps de cuisson : 10 minutes

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🍱 Ingrédients :

100 g de farine

110 g de pistache décortiquée

30 g de sucre de canne

Environ 60 g de confiture d'abricot

1 sachet de levure chimique

5 cl d'huile d'olive

20 cl de lait végétal

1 cuillère à café de vinaigre de cidre

1. Préchauffe le four à 200°C

2. Commence par mixer 90 g de pistache pour obtenir une poudre

3. Concasse grossièrement les 20 g de pistache restants

4. Mélange ensemble les ingrédients secs : farine, levure, sucre, poudre de pistache et pistache concassée

5. Ajoute ensuite les ingrédients liquides : huile d'olive, vinaigre de cidre et le lait

6. Mélange bien pour avoir une pâte homogène

7. Verse la préparation dans des moules en silicone, rempli les à moitié

8. Termine en ajoutant une cuillère à café de confiture d'abricot au centre de chaque moule

9. Enfourne les financiers pendant 10 minutes

10. Laisse les refroidir et démoule les

11. Parfait pour un goûter de dernière minute !