Gâteau renversé à la clémentine & cannelle

👤 Pour : 4 personnes

🍴 Temps de préparation : 15 minutes

🕐 Temps de cuisson : 20 minutes

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🍱 Ingrédients :

Pour l'appareil

65 g de farine

10 g de maïzena

65 g de margarine

50 g de sucre en poudre

2 clémentines

1 cuillère à café de cannelle (facultatif)

Pour le caramel

100 g de sucre en poudre

40 g de margarine

1 clémentine

1. Préchauffe ton four à 200°C

2. Réalise le caramel en faisant chauffer à sec le sucre dans une casserole, à feu moyen

3. Lorsque le sucre est fondu, ajoute en 3 fois la margarine et mélange au fur et à mesure

4. Presse ensuite la clémentine et ajoute délicatement le jus au caramel

5. Continue de mélanger quelques minutes jusqu'à ce que le caramel soit homogène

6. En parallèle, épluche une clémentine et coupe la en 5 rondelles fines

7. Place les 5 rondelles dans le caramel, hors du feu, pour les imprégner

8. Dispose les 5 rondelles de clémentine caramélisées dans le fond d'un plat, de préférence en silicone (sinon pense bien à beurrer et fariner le moule ou à le couvrir de papier cuisson), tu peux faire des gâteaux individuels comme moi ou bien dans un moule classique

9. Prépare l'appareil en mélangeant la margarine (en pommade = non fondue) avec le sucre

10. Ajoute y la farine, la maïzena et la cannelle

11. Récupère le jus de la dernière clémentine et mélange en la moitié à l'appareil

12. Réserve l'autre moitié du jus

13. Termine en versant l'appareil sur les rondelles de clémentine et enfourne pour 20 minutes

14. Imbibe le gâteau du jus de clémentine restant et démoule-le seulement lorsqu'il a bien refroidi ;)