Apple pie

👤 Pour : 6 personnes

🍴 Temps de préparation : 30 minutes

🕐 Temps de cuisson : 30 minutes

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🍱 Ingrédients :

4 pommes

- Pour le caramel :

50 g de sucre blanc

20 g de margarine

5 cl de crème liquide soja

- Pour la pâte brisée sucrée :

150 g de farine d'épeautre

4 cl d'eau

75 g de margarine

20 g de sucre

Pour les pommes :

1. Épluche les pommes et coupe les en quartier

2. Retire la partie avec les graines

3. Coupe les morceaux de pommes en petit dés

4. Place ces dés dans un plat allant au four avec un léger fond d'eau

5. Fais cuire au four à 180°C pendant 20 minutes

6. Les pommes doivent être dorées et fondantes

7. Réserve et laisse les refroidir

Pour le caramel :

1. Fais chauffer le sucre à sec dans une casserole à feu moyen

2. Laisse le fondre doucement, il va prendre une couleur légèrement brune

3. Si vers la fin, il reste un peu de sucre non fondu, mélange délicatement avec une cuillère en bois

4. Lorsque le sucre est bien fondu, ajoute en 3 fois le beurre et mélange au fur et à mesure

5. Ajoute doucement la crème liquide

6. Continue de mélanger quelques minutes, jusqu'à ce que la préparation soit homogène

7. Verse le caramel dans un pot ou récipient et laisse le refroidir

Pour la pâte brisée maison :

1. Mélange la margarine avec la farine

2. Dès que tu as une consistance sableuse, ajoute l'eau

3. Malaxe avec tes mains jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme et qui ne colle plus aux doigts

4. Fais une boule

5. Coupe ta boule en deux, réserve au frais l'une des deux parties

6. Farine une partie de ton plan de travail et avec un rouleau, étale la pâte dans la forme du plat

7. Place la pâte sur le plat

8. Pique la et réserve la au frais

Pour réaliser la tarte :

1. Récupère ton plat avec le fond de tarte préparé

2. Verse une première couche de caramel

3. Étale les pommes par-dessus

4. Verse une dernière couche de caramel

5. Abaisse le restant de pâte brisée pour fermer la tarte

6. Tu peux si tu le souhaites y faire un motif à l'aide d'une fourchette ou d'un couteau

7. Badigeonne cette dernière avec un peu de beurre fondu afin qu'elle puisse colorer à la cuisson

8. Fais cuire ta tarte au four pendant 30 minutes à 180°C