Tapenade, rillette de chorizo, mousse au saumon

- Tapenade -

👤 Pour : 4 personnes

🍴 Temps de préparation : 5 minutes

🍱 Ingrédients :

150g d'olives noires dénoyautées

4 filets d'anchois

6 câpres

1/2 gousse d'ail

1. Mixe tous les ingrédients ensemble et c'est prêt !

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- Rillette de chorizo -

👤 Pour : 4 personnes

🍴 Temps de préparation : 20 minutes

🍱 Ingrédients :

1/2 chorizo

3 tomates (ou une sauce tomate déjà prête)

1. Retire la peau du chorizo et coupe le en dés

2. Si tu préfères faire ta sauce toi-même : fais une petite croix au derrière de chaque tomate puis place-les dans un bol d'eau bouillante, attend environ 10 minutes

3. Pèle les tomates

4. Coupe les morceaux et mets-les à cuire dans une casserole sans eau, et recouvre d'un couvercle

5. Lorsqu'elles sont bien confites, mixe-les puis passent les au chinois pour garder le jus et retirer les pépins

6. Mixe le chorizo et le jus de tomate

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- Mousse au saumon -

👤 Pour : 4 personnes

🍴 Temps de préparation : 10 minutes

🍱 Ingrédients :

4 tranches de saumon fumé

Fromage frais

Aneth

1. Mixe 3 tranches de saumon fumé (au mixer ou au blender) jusqu'à obtenir une mousse homogène

2. Dans un bol, mélange cette mousse avec 1 cuillère à soupe de fromage frais

3. Coupe en petit dés le dernière tranche de saumon et ajoute-la dans le bol

4. Termine avec une cuillère à soupe d'aneth