Nouilles sautées aux gambas

👤 Pour : 4 personnes

🍴 Temps de préparation : 20 minutes

🕐 Temps de cuisson : 10 minutes

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🍱 Ingrédients :

Entre 20 à 30 gambas

500 g de nouilles chinoises

1 citron jaune

1 poivron rouge

1 gros oignon

Ciboulette

100 g de cacahuète non salée

1. Épluche et émince l'oignon

2. Rince et coupe le poivron en 4, retire correctement les pépins puis coupe chaque partie en petits dés

3. Dans une poêle chaude, fais revenir l'oignon et le poivron avec un filet d'huile de colza (ou autre matière grasse)

4. Décortique et châtre les gambas

5. Ajoute les dans la poêle pour qu'elles cuisent juste 2 minutes

6. Fais bouillir de l'eau dans une casserole, ajoute les nouilles chinoises pour les réhydrater, 5 minutes suffisent, égoutte les

7. Ajoute les nouilles dans la poêle avec l'oignon, le poivron et les gambas

8. Presse le jus du citron et cisèle la ciboulette sur les nouilles

9. Pour le dressage, parseme sur chaque assiette les cacahuètes préalablement broyées

P.S. : tu peux remplacer les gambas par des champignons, du poulet ou du tofu