Tartelette poireau-moutarde

👤 Pour : 4 personnes

🍴 Temps de préparation : 30 minutes

🕐 Temps de cuisson : 20 minutes

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🍱 Ingrédients :

2 blancs de poireaux

Moutarde à l'ancienne

3 œufs

10 cl de crème liquide

75 g de farine de sarrasin

75 g de farine blanche

70 g de margarine

Préchauffe ton four à 200°C

Pour la préparation de la pâte :

1. Mélange les deux farines avec la margarine puis ajoute l’œuf

2. Forme une boule, enroule la de film alimentaire et réserve là au frais au moins 1h

3. Farine ton plan de travail, puis avec l'aide d'un rouleau, étale ta pâte. J'ai utilisé de petits moules mais tu peux très bien le faire dans un plat à tarte classique

4. Dispose ta pâte dans ton plat et place le de nouveau au frigo

Pour la préparation des poireaux :

1. Rince les et découpe les finement

2. Fais les cuire dans une poêle avec un filet d'huile de pépins

3. Mélange les 2 œufs avec la crème liquide et ajoute le poireau cuit

4. Récupère ta pâte et fais des trous au fond avec une fourchette

5. Étale la moutarde puis le poireau par-dessus

6. Fais cuire ta tarte pendant 20 minutes