Choufleur gratiné

👤 Pour : 4 personnes

🍴 Temps de préparation : 30 minutes

🕐 Temps de cuisson : 30 minutes

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🍱 Ingrédients :

1 chou-fleur

4 tranches de jambon

2 œufs

40 g de gruyère râpé

50 cl de lait

40 g de beurre

40 g de farine

Sel, poivre, muscade

Préchauffe ton four à 200°C

Prépare des oeufs durs :

1. Dans une casserole, porte de l'eau jusqu'à ébullition

2. Puis dépose tes œufs et fais le cuire pendant 10 minutes

3. Retire les œufs de l'eau et réserve les au frais

Prépare le chou-fleur :

1. Retire les feuilles et le "tronc" du chou-fleur, rince le

2. Hache finement au couteau tous les morceaux

3. Dans une poêle, fais chauffer un filet d'huile de pépins et ajoute le chou-fleur haché

4. Fais le cuire environ 30 minutes, le but est qu'il soit tendre et bien doré

Prépare la béchamel :

1. Dans une casserole, fais fondre le beurre puis ajoute la farine

2. Tout en remuant, verse petit à petit le lait, la béchamel s'épaissit au fur et à mesure

3. Lorsqu'elle te convient, sel, poivre et termine avec une pincée de muscade (perso j'adore ça donc j'ai la main plus lourde...)

1. Récupère les œufs et retire délicatement la coquille

2. Hache les finement

3. Mélange la béchamel, le chou-fleur et l"œuf ensemble

4. Dans des ramequins ou dans un plat, verse une première couche du mélange, dispose les tranches de jambon, verse une dernière couche du mélange et termine avec du gruyère