Madeleine salée au roquefort, poire et noix

👤 Pour : 4 personnes

🍴 Temps de préparation : 15 minutes

🕐 Temps de cuisson : 10 minutes

---

🍱 Ingrédients :

3 œufs

110 g de farine (blé, épeautre, maïs...)

1 cuillère à café de levure chimique

50 g de beurre

50 g de roquefort

1 poire

40 g de cerneaux de noix

1. Préchauffe ton four à 200°C

2. Épluche et coupe ta poire en petit dés

3. Mixe tes cerneaux de noix

4. Fais revenir les dés de poire et les cerneaux de noix avec le roquefort, laisse fondre puis refroidir

5. Fais fondre le beurre dans une casserole, à feu très doux puis réserve de côté

6. Dans un saladier, fouette les œufs et ajoute progressivement la farine et la levure

7. Mélange le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse, ajoute le beurre fondu, et la préparation au roquefort

8. Rempli tes moules à madeleines et enfourne à 200°C pendant 6 minutes puis à 180°C pendant 4 minutes

9. Les madeleines sont dorées, démoule à la sortie du four

P.S. : à manger chaud ou froid