Oeuf cocotte

👤 Pour : 4 personnes

🍴 Temps de préparation : 15 minutes

🕐 Temps de cuisson : 15 minutes

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🍱 Ingrédients :

4 tomates (de préférence en grappe ou coeur de boeuf)

4 oeufs

20 cl de crème liquide soja

2 oignons

Sel, poivre

1. Préchauffe ton four à 200°C

2. Épluche les oignons et coupe les en rondelles fines

3. Dispose les rondelles dans un plat allant au four, avec un bon filet d'huile d'olive et une pincée de sel

4. Laisse les dorer au four pendant 15 minutes

5. Lave les tomates

6. Coupe le dessus : le "chapeau" et une très fine tranche en dessous de la tomate (juste pour être sûr qu'elle reste stable)

7. Tu peux évider complètement les tomates

8. Sors le plat d'oignons du four et réserve les dans un récipient

9. Dispose les tomates dans le plat utilisé pour les oignons

10. Sel et poivre les tomates, et enfourne les au four pendant 3 minutes

11. Sors les tomates du four

12. Dépose dans le fond des tomates 1 cuillère à soupe de crème liquide et des rondelles d'oignons

13. Casse les oeufs dans les tomates et remets les au four

14. Laisse cuire, jusqu'à ce que le blanc des oeufs blanchisse pendant environ 10 minutes

15. Sers les immédiatement accompagnées d'une salade de mâche